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山楂有哪些做法 怎樣做山楂比較好吃

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山楂有哪些做法 怎樣做山楂比較好吃

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山楂是一種非常常見的水果 ， 很多人都喜歡吃山楂，山楂的味道有點酸 ， 經常吃山楂起到開胃的作用，除此之外 ， 山楂哈能降血脂、降糖，我們一般都是直接吃山楂，或是像外面有買山楂片那樣 ， 山楂還能怎樣做呢？下面，給大家具體介紹幾種山楂的美味食譜 。
山楂的美味食譜
開胃山楂糕
材料
山楂900克，白砂糖400克，檸檬半個，清水600克 。
做法
1、將去核的山楂洗凈，放入料理機內，加入少許清水，攪碎 。
2、倒入鍋內，加入白糖、檸檬汁，開始熬煮，中火 。剛開始的時候慢慢變色，會有浮沫，撇掉即可 。
3、隨著熬煮，開始冒小泡 ， 這時候一定要小心，這些小泡一爆裂，就會有熱的果醬濺出，小心燙傷 。
4、再繼續熬煮，開始慢慢變的粘稠起來 ， 泡越來越大 。
5、熬煮到這個時候，變的非常粘稠，攪拌有阻力，會有大泡產生，沒有液體濺出，就可以關火了！
6、保鮮盒內鋪保鮮膜，將山楂醬倒入保鮮盒內，抹平，晾涼，放冰箱冷藏即可 。
山楂核桃飲
材料
核桃仁150克，山楂100克，冰糖200克，水適量 。
做法
1、各種原料稱量好備用 。
2、核桃仁加水少許，用料理機打成漿 。
3、再加適量涼開水調成能流動的稀漿汁 。
4、山楂洗凈去核切片，加水800毫升煮半小時左右
5、將煮好的山楂汁濾出來，裝到容器中 。
6、再將山楂片加水300毫升繼續煎煮20分鐘左右 。
7、撈出山楂片不要 。
8.將第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起
9.再放進鍋里煮，邊煮邊加入冰糖攪拌
10.冰糖溶化后，再緩緩倒入核桃漿汁，邊倒邊攪勻 ， 燒至微沸即可
山楂沙冰
材料
山楂醬：300克，白砂糖：60克，水：50克，蛋白：2個 。
做法
1、先用30克糖+30克水煮開成糖水，倒入山楂醬中攪拌勻 ， 倒入平底容器中，放入冰箱冷凍 。
2、余下的30克糖+20克水煮成115度糖水 ， 一邊打發蛋白，一邊慢慢倒入糖水，將蛋白打發于濕性發泡 。
3、山楂醬凍至半凝固時，將打發的蛋白加入攪拌均勻，繼續冷凍 。
4、冷凍過程中要隔約40分鐘取出攪拌一下 。
總結：文章中介紹了幾款山楂美食，你學會了嗎？山楂營養豐富，味道酸甜，是老少皆宜的滋補養生甜品 。
山楂的保健效果
1、強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用 。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用與功效 。
2、防癌、抗癌
近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用 。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發消化道癌癥的發生或加重，而山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成 ， 還可抑制黃曲霉素的致癌作用 。所以，消化道癌癥的高危人群應經常食用山楂 ， 若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用 。
3、治療痛經、月經不調
中醫認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品 。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失 ， 且經血顏色暗，伴有血塊 ?；颊呖扇⊥暾麕Ш缩r山楂1000克，洗凈后加入適量水 ， 文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可 。經前3～5天開始服用 ， 每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經后3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效 。
【山楂有哪些做法 怎樣做山楂比較好吃】由此可見，山楂的作用與功效適用于大多群體 ， 不僅能治愈女性月經不調的癥狀，降低男性吸煙致癌的隱患，同時還可以有助于老年人保持血糖和血脂的穩定，因此 ， 建議各個年齡層的人群都能在日常中加強食用 。

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