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生菜能生吃嗎 生菜可以生吃嗎

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生菜能生吃嗎 生菜可以生吃嗎

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生菜是生活中常見的一種蔬菜，其口干清脆可口，不需要烹飪太熟即可食用 。但是生菜能生吃嗎？生菜生吃好不好？其實生菜是可以生吃的，但是在食用時也有很多需要注意的地方，飲食不當對健康也是不利的，下面就來詳細了解生菜的飲食規則吧 。
生菜能生吃嗎
生菜能生吃 。在我們日常生活中胡蘿卜、白蘿卜、西紅柿、黃瓜、白菜心、麻山藥、大蔥、洋蔥、大蒜等蔬菜都能生吃，生菜也不例外，不過在吃生菜時加少量的鹽、味精、糖、醋、醬油、香油等調一下味，更為可口 。
生菜生吃營養更豐富嗎
生菜生吃營養更豐富 ， 但是吸收卻不是很好 。生菜生吃雖說營養保留很多，維生素C吸收也很高，但是其他的營養成分吸收效果卻很差 ， 將生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，與生吃時相比，營養素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更適合熟吃 。
生菜生吃有什么風險
(1)感染寄生蟲
生菜在生長過程中若是出現雨水較多，感染寄生蟲的幾率會增加很多 ， 普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的幾率越高 。
(2)損傷肝臟
【生菜能生吃嗎 生菜可以生吃嗎】生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農藥不可免 ， 生菜清洗也很難將農藥全部清洗掉 ， 食用過多輕者損傷肝腎 ， 嚴重甚至可能引起農藥中毒 。
吃生菜的注意事項
1、生菜生吃對胃腸有一定的刺激作用，因此，脾胃虛寒，胃腸消化功能欠佳的人群也不適合生吃 。
2、生菜生吃雖然味道鮮美，但是并不是很安全，因此 ， 吃生菜最好是用開水進行焯水處理，避免寄生蟲感染 。
生菜挑選方法
看外表：優質的生菜應該是葉片肥厚，葉綠，梗白，葉質鮮嫩，無蔫葉、干葉，無蟲害，無病斑，大小適中的 。
聞味：生菜可能會有農藥、化肥的殘留，在挑選時應該聞一下 ， 避免有這類化學物質 。

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