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1.準備食材：胡蘿卜、面粉、豬肉餡、蔥絲、姜絲、生抽、老抽、香油、鹽、十三香、料酒、油 。
2.胡蘿卜去皮切絲，姜、蔥切末 。
3.容器中加入面粉、清水，邊倒邊攪拌成絮狀，揉成面團醒發20分鐘 。
4.鍋熱倒油，加姜、蔥末大火爆香，倒入胡蘿卜絲，翻炒均勻 。
5.將豬肉末、料酒、炒好的胡蘿卜絲、生抽、老抽、料酒、鹽、十三香攪拌均勻 。
6.面團上撒上面粉，揉成條切成劑子，壓扁搟成餃子皮 ， 包入餡料，包成餃子 。
【餃子制作方法及步驟】7.鍋中倒水大火煮沸，放入餃子大火煮至浮起，點兩次水即可出鍋 。
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