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【養生常識】最適宜夏季開胃小菜 大開胃口吃飯香

小知識養生健康

夏季的時候天氣特別的熱， 我們很多在熱的時候一般都是有胃口不好的情況， 但是夏季是最需要補充營養的時候， 所以我們不能不吃飯， 那我們在夏季的時候要吃什么來開胃呢?下面小編就給大家介紹幾道合適夏季開胃的小菜吧 。
蒜蓉蒸茄子：
曾有試驗從茄子中提取的一種物質， 用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效 。 茄子中還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質， 其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力 。

【養生常識】最適宜夏季開胃小菜 大開胃口吃飯香

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制 作方法：茄子2根， 去皮， 將茄子切成10厘米左右的長條， 蒜、生姜切末待用;將茄子放在盤里， 上鍋隔水蒸15分鐘;鍋中倒入少許底油， 將蒜末、姜末放入鍋 中翻炒， 等蒜末、姜末變色后， 加點生抽、白糖、鹽、蔥花、雞精調味;茄子隔水蒸15分鐘后取出， 倒出蒸盤里的水分， 然后澆上調味汁攪拌均勻即可食用 。
蜂蜜苦瓜：
苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白， 它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白， 通過免疫細胞做“二傳手”， 將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉 。 苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑， 能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶， 從而抑制癌細胞的侵襲和轉移 。
制作方法：苦瓜1根洗凈， 削成薄片， 將苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1個小時， 取出苦瓜放入盤中， 澆上蜂蜜即可食用 。
海帶冬瓜排骨湯：
海帶中藥名為“昆布”， 可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤 。 海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌， 所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用 。
制作方法：排骨200克洗凈用滾水焯一下去血水， 撈出控干水分備用;冬瓜100克帶皮切小塊， 海帶100克打成結洗凈備用;鍋中加水、姜片、蔥段、八角(大料)1塊， 倒入排骨、料酒、鹽， 大火煮開后轉小火燉1個小時， 加入冬瓜和海帶結， 煮至冬瓜變透明即可食用 。
紅薯小米粥：
紅薯被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品 。 其實紅薯也有強大的防癌功能 。 最近科技人員在紅薯中發現了一種去氫表雄酮的物質， 它能預防腸癌和乳腺癌的發生 。
【【養生常識】最適宜夏季開胃小菜 大開胃口吃飯香】制作方法：水發銀耳1朵， 紅薯1個， 切成小塊， 將紅薯、小米和銀耳一起放入電飯煲中煮20分鐘即可食用 。

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