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萵筍空心了能吃嗎 萵筍空心可以吃嗎

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萵筍空心了能吃嗎 萵筍空心可以吃嗎

文章插圖
萵筍在很多地方又被稱為萵苣，我們平時吃的萵筍主要是吃的莖，萵筍的肉質是比較脆嫩的，萵筍可能生吃，也可以熟吃，但是經常會有人發現萵筍出現了空心的情況，有等說這樣的萵筍不能吃，那萵筍空心能吃嗎？萵筍空心了可以吃嗎？
【萵筍空心了能吃嗎 萵筍空心可以吃嗎】萵筍空心可以吃嗎
萵筍空心有很多種原因，一般都是由于外部環境造成的，是一種很自然的現象，萵筍空心一般不會使它的營養價受到太大的影響，只是口感會稍微差些 ， 但還是可以食用的，不會對人體造成傷害 。如果是采收時間太晚造成的空心，萵筍的肉質就會比較老，建議不要生吃，炒熟或燉著吃會比較好 。
萵筍空心發紅能吃嗎
萵筍空心發紅是可以吃的 。
天氣太過干燥可以導致萵筍空心發紅，收獲得太晚也可以使萵筍空心發紅 ， 但紅心的部分并沒有毒，它是可以食用的，不過由于紅色的那一部分口感不是很好，所以吃的時候可以把紅色的部分給削除掉 。
萵筍為什么會空心
(1)與品種有關
萵筍的品種不一樣，它表現出來的抗性就會不一樣，有些抗性差的萵筍品種就容易空心 。
(2)與水肥有關
如果水一下供應過多，一下供應過少，那么萵筍出現空心的情況就會越多 。尤其是在萵筍成熟的時候 ， 它的外皮已經長好，如果在這個時候澆水，它的肉質莖會膨脹 ， 而表皮不能隨著肉質莖的膨大而會出現空心的現象 。
(3)與硼元素有關
如果硼元素太少，萵筍自身就會缺少維生素C，維生素C一旦減少，植株的抗病能力和抗逆能力也會減弱 ， 萵筍就會出現空心的現象 。
(4)與采收過晚有關
萵筍如果收取得太晚，裂口就會很容易出現 ， 那么萵筍就會很容易空心 。
如何辨別萵筍是否空心
萵筍表皮太厚說明萵筍比較老，老的萵筍心內很容易空心，而新鮮的、大小適合的萵筍則不會空心 。
小貼士
空心的萵筍并不是因為蟲害造成的，也不是因為病害引起的 ， 更不是藥物造成的，因此吃空心萵筍的時候不需要有任何的心理負擔，盡管放心食用 。
萵筍可以和什么一起吃
(1)可以和雞蛋一起吃
雞蛋中含有豐富的蛋白質，而萵筍中的蛋白質含量不多，二者一起吃可以使營養得到平衡 ， 能夠為人體提供多種營養成分，大家可以放心享用這道菜，它不會對人體產生任何的副作用 。
(2)和豬肉可以一起吃
豬肉太過油膩 ， 萵筍可以減輕豬肉的油膩感，二者放在一起吃可以使味道更加的爽口，而且還可以豐肌澤膚 。
(3)和青蒜可以一起吃
和青蒜一起吃對糖尿病人是很有好處的，因為萵筍中的煙酸含量可以促使胰島素激活，能夠讓糖的代謝功能得到改善 。

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