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蛋撻的做法竅門 蛋撻的正確做法竅門

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蛋撻的做法竅門 蛋撻的正確做法竅門

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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于蛋撻的做法竅門這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：黃油(面團)80g、低筋面粉(面團)180g、雞蛋(面團)1/2、奶粉(面團)20g、白糖(面團)30g、雞蛋(蛋撻液)2/2、奶粉(蛋撻液)20g、溫水(蛋撻液)120ml、蛋撻液
2、在室溫下軟化黃油 。
3、加入糖和蛋液 。篩入低筋面粉和奶粉 ， 攪拌均勻 。揉成一團 。
4、蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱 ， 冷藏15分鐘 。
5、將奶粉加入溫水中 ， 攪拌均勻 。雞蛋打好 ， 加入白糖和奶粉，攪拌均勻 。放入冰箱，冷藏靜置5分鐘 。
6、將蛋撻面團平均分成10個約40克的小面團 。
7、用搟面杖搟至1個小面團呈面餅形狀 。
8、將糕點放入蛋撻模具中，均勻地貼在模具壁上 。用搟面杖在模具上來回滾動，去掉多余的面皮 。
9、倒入蛋撻，盛5分鐘 。蛋撻烤出來會膨脹 。
10、烤箱預熱，200度烤17分鐘左右 。
【蛋撻的做法竅門 蛋撻的正確做法竅門】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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