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1.西蘭花是可以不焯水直接炒的，只要在炒制過程中及時翻炒，并且炒制時間更長一些 ， 和焯過水的西蘭花成熟度也相差無幾 。
【西蘭花可以不焯水直接炒嗎】2.西蘭花里面的淀粉含量比較多 ， 在炒制的時候可能會出現受熱不均勻的情況 ， 而焯水之后受熱會更均勻，烹飪時也更容易熟 。
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