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月餅的保質期一般是多久 月餅怎么保存最好

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月餅的保質期一般是多久 月餅怎么保存最好

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1. 月餅的保質期一般是多久月餅的保質期有20~90天 。
月餅的保質期主要受餡兒的影響，也受包裝的影響，水果餡兒的月餅一般只能保存一個月左右，豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些，冰皮月餅保質期最短 ， 僅僅只有15~20天，還需要放冰箱中保存 。
2. 月餅怎么保存最好常溫保存月餅的成分較為復雜，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油 ， 果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品，因此語病應該保存在低溫，通風，陰涼，干燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速腐敗 。
冰箱保存有些月餅不能直接室溫保存，很容易腐敗，需要放在冰箱里保存，比如冰皮月餅，鮮肉餡月餅等，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度，不宜太低 。
注意：月餅的主要成分還是淀粉，在低溫下，淀粉會很快老化 ， 變硬，口感變差 。
隔離保存月餅屬于甜食，味道香濃 ， 對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力，所以月餅在存放時一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔離存放，也可和陳皮、花椒等一起存放 ， 防止月餅被破壞或污染 。
3. 自制普通月餅能放多長時間1、一般來說，軟餡中含水分較多 ， 只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右 。
2、在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右 。豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天 。
【月餅的保質期一般是多久 月餅怎么保存最好】 3、如果氣溫超過30攝氏度 ， 月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃 。

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