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【煲湯是用紫砂鍋好還是用陶瓷的好 燉湯用紫砂鍋好還是陶瓷鍋好】燉湯用紫砂鍋會更好一些 ， 紫砂鍋結構細密、強度大 ， 更加耐熱，里面還含有鈣、鎂、鈉等微量元素，用來燉湯對身體有一定好處，還能最大程度的保留食材的營養成分，而陶瓷鍋的釉質在高溫加熱下可能會釋放出化學物質，對人體不利 。
燉湯用什么鍋比較好
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在我國 ， 湯是家家戶戶餐桌上都能見到的美食，用來燉湯的器具也非常多，例如紫砂鍋、陶瓷鍋等 ， 這兩者各有各的好處，但是相較起來 ， 紫砂鍋燉湯會更好 。
紫砂鍋最大的特點就是結構細密，強度大，相比陶瓷也更加耐熱，且紫砂鍋里面含有鈣、鎂、鈉、鉀等人體所需的微量元素，用紫砂鍋來燉湯 ， 對人體是有一定好處的 。
紫砂鍋能保留食材營養元素
再者用紫砂鍋煮出來的食物，營養也不會流失，還能最大程度的保留食材的原汁原味 ， 不僅湯鮮香濃郁，吃一口食材也是極大的滿足，用陶瓷鍋的話就會差上一些 。
陶瓷鍋釉質不耐高溫
陶瓷鍋是由陶土燒制而來的，會在表面涂上一層釉質，這層釉質在高溫加熱之后 ， 很有可能會釋放對健康不利的物質 ， 因此從健康方面考慮 ， 買紫砂鍋燉湯會更好 。
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