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1. 牛油果表皮顏色【牛油果什么樣的好吃 如何挑選成熟的牛油果】 牛油果表皮的顏色會隨著牛油果的成熟度而改變 ， 當牛油果還很生的時候，牛油果的表皮會呈現鮮綠色，隨著成熟度的加深表皮的顏色也隨之變深，所以在挑選牛油果的時候，挑選表皮顏色墨綠色的，這種顏色的牛油果說明已經完全成熟，可以食用了 。
2. 牛油果表皮粗糙度看完了牛油果的顏色之后，就可以上手摸了 ， 如果牛油果的表皮有坑坑洼洼的顆粒感，說明這樣的牛油果是新鮮的，反之如果牛油果的表皮十分光滑，那么反而有可能是生過病的牛油果 。
3. 牛油果表皮傷痕在挑選牛油果的時候不要挑選表皮上有傷痕的，因為有傷痕的牛油果果肉可能已經被污染了 ， 不適宜購買，要挑選沒有傷口的牛油果 。
4. 牛油果的果蒂在挑選牛油果的時候可以試著把牛油果的果蒂摘下 ， 如果輕松的就摘下來 ， 說明牛油果已經成熟了，如果摘不下來，則說明還是生的，沒有成熟 。
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