【豌豆沒熟吃了會中毒嗎 豌豆生吃好還是熟吃好】
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1. 豌豆沒熟吃會中毒嗎豌豆沒熟吃了不會中毒 。
就算有不適感也不考慮是屬于豌豆本身毒性，考慮屬于衛生不好導致生豌豆不含毒素，但是含有大量的植物蛋白，這些植物性的蛋白質在胃腸內比較難消化，生吃需要更長的時間消化，并且這些植物蛋白還會大量產氣，生吃過多可引起胃腸不適 ， 以腹脹打嗝為主，嚴重時可出現腹痛，腹瀉 。
2. 豌豆生吃好還是熟吃好生吃比較好 。
嫩豌豆莢生吃比較好，對營養物質的損失比較少，而且嫩豌豆莢含有的植物蛋白很少，很好消化，而老的豌豆種子最好是煮熟了吃，這種豆子在老之后質地堅硬，很難消化 ， 并且還產氣，煮熟之后口感也會比較好，容易消化 。
3. 豌豆要焯水嗎豌豆可以不焯水 。
可以用涼水將豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂開 。這個時間一般是5個小時以上 。豌豆表皮裂開后，將表皮剝去，就可以煮了 。如果用開水焯一下的話，也以豌豆表皮裂開為標準，由于開水溫度不盡相同，所以可以看到表面都裂開了 ， 就可以剝去表皮，煮了 。
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