文章插圖
1、珍珠煮熟后撈出過涼水就會Q彈有嚼勁 。
2、材料：木薯淀粉50g、沸水50g、紅糖10g 。
3、先燒開一鍋水，稱50ml沸水，將紅糖倒入沸水中用手動打蛋器攪至紅糖完全融化 。
4、將木薯淀粉倒入大玻璃碗中 。把紅糖水倒入木薯淀粉中 。
5、重復操作，直至用手可以捏成面團 。
【買回來的珍珠怎么煮比較q彈 珍珠怎么煮才會Q彈】6、壓扁切成長條，再交叉切成小方塊 。
7、把切好的小方塊，捏成圓形 。
8、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一點搓成團，放進盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾滿淀粉 。
9、燒開一鍋水，將珍珠倒進鍋中煮20分鐘，煮好之后關火，把鍋蓋蓋上再燜20分鐘 。
10、準備一碗涼水；燜好之后，將珍珠撈出倒進涼水里，這樣珍珠才會Q彈 。
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