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鹿筋的食用方法

知識經驗


鹿筋的食用方法

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1、泡酒，鹿筋是一種可以用來泡酒喝的中藥材，再用它泡酒的時候，需要先把它放到溫水中浸泡幾小時，等它表面微熱以后清洗干凈，再把它們切成塊狀，直接放入老大的干凈玻璃瓶中，倒入高度白酒密封浸泡，50到60天以后，里面的藥酒可以泡好，取出以后服用，能祛風除濕，活血止痛 。
2、煲湯 ， 鹿筋還是用來煲湯的理想食材，用它煲湯的時候 ， 需要準備新鮮的鹿筋 ， 讓她清洗干凈以后切成塊狀 ， 用沸水焯燙一下 ， 直接放在湯鍋中 ， 加入足量清水，放入適量蔥姜，加熱煮開以后，再用小火慢慢煲至幾小時，煲好以后加食用鹽調味就可以 。鹿筋在煲湯時還可以加入花膠、人參以及鹿茸等滋補類食材 ， 這樣能讓煲好的湯營養價值更高 。
【鹿筋的食用方法】3、紅燒鹿筋 ， 制作紅燒鹿筋需要準備，干鹿筋四根干貝五個，蝦仁十個，蔥姜鹽糖和蠔油，以及生抽都適量準備一些，提前把準備好的干鹿筋泡發，去掉雜質，再切成段狀，干貝和蝦仁，也提前泡發洗凈，在炒鍋中放油，加熱以后放入蔥姜炒香，再放入切好的鹿筋煸炒，隨后放入泡好的干貝和蝦仁兒，再加入適量清水，蓋好鍋蓋燜煮，等鹿筋熟透以后開火收汁 ， 最后用水淀粉勾芡就可以 。

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