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【小麥粉能當面粉用嗎做蔥油餅嗎】1.面粉 。
2.是指、糧食作物顆粒磨成的粉、統一稱為面粉 。
3.如 。
4.小麥、玉米、小米、大米、豆類等、磨成的粉-----小麥粉、是小麥粒經過加工磨成的粉、生活中食用的、饅頭、水餃皮、包子皮、糕點、等都是小麥面粉的成分制作成的---------嚴格說兩者還是有區別的:小麥粉是小麥直接磨成的粉，帶有小麥的外皮和中間部分，是粗糧 。
5.面粉是去麩粉，也就是小麥去了皮的中間部分，然后磨出來的粉 。
6.按面粉中蛋白質含量的多少，可以把面粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉 。
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