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1、黃桃在高溫煮制的過程中，果肉中的有機酸成分會溶解出來，因此容易泛酸 。
【自己煮的黃桃為什么酸】 2、可能是用來煮糖水的黃桃還未完全成熟，果肉中的淀粉還未轉化為果糖或其他糖類，因此糖分含量很低，酸度自然也就高些 。
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