【死蟹為什么不能吃】
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江河里的螃蟹，生活環境多不潔凈，而螃蟹又喜食水中的污泥爛物及動物尸體 。因此螃蟹的腸胃容易積聚細菌毒素 。蟹活著的時候一般能自我消除這些細菌毒素，一旦處于垂死狀態 ， 蟹體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉的營養物質，產生胺等有害物質 ， 使人食用后出現中毒現象 。
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