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蒸米飯米和水的比例是多少

生活百科米飯

【蒸米飯米和水的比例是多少】

蒸米飯米和水的比例是多少

文章插圖
1.不是 。
2.正常情況下米和水的比例應該是1比2，水超過1比2蒸出的米飯比較松軟，低于1比2能稍微硬一點，第一次可以根據比例做，然后下一次就可以根據口味進行加減 。
3.蒸米飯時不同的米和水的比例其實是不一樣的，常見的中長粳米和水的比例就是上文所說的1比2，短粳米的比例為1比1，而糙米和水的比例為1比2 。
4.煮米飯的技巧：洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后 ， 米里的營養就會大量流失 ， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少 。
5.泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時，可以讓米粒充分的吸收水分 ， 這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿 。
6.增香：如果家里的米已經是陳米，在經過前三道工序后 ， 在鍋里加入少量的精鹽或花生油，花生油必須燒熟晾涼的，只要在鍋里加入少許即可 。

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