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1、女兒紅：女兒紅是浙江紹興的地方傳統名酒 ， 有著非常悠久的歷史，早在晉代，就已經有紹興女兒紅酒的記載了 。紹興女兒紅的制作工藝十分精細，用料十分考究，選用優質的糯米和紅糖為主要原料，然后采用傳統的釀制發酵工藝制作而成 ， 最后泥封壇口，埋于地下 。女兒紅是一種集酸，甜，苦，辛，鮮，澀于一體的豐滿酒體，喝起來香醇適口 ， 回味悠長 。
2、紹興香糕：紹興香糕是浙江紹興的特色傳統糕點 ， 起源于清朝嘉慶年間，距今已有兩百多年的歷史了 。紹興香糕的制作工藝十分精細，用料考究 ， 選用優質的精白粳米為主要原料，再配上丁香，砂仁，白芷，豆蔻等為輔，在采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的紹興香糕味道香甜，入口酥散 ， 造型美觀，質地細膩 。
3、紹興黃酒：紹興黃酒是浙江紹興的傳統特色名酒，有著非常悠久的歷史，據相關文獻記載，紹興在春秋戰國時期就已經開始普遍釀酒了 ， 在南北朝時期，紹興黃酒更被列為朝廷貢品 。紹興有著非常優越的地理環境，環境優美，水資源良好，其制作工藝十分精細，用料十分考究，選用優質的米和小麥為主要原料，在采用傳統的制作工藝制作而成，所釀制出來的紹興黃酒香氣馥郁，質地濃，且越陳越香 。
4、紹興腐乳：紹興腐乳是浙江紹興的傳統特色產品 ， 有著非常悠久的歷史，早在五世紀魏代就已經有相關的記載了，在明朝的時候就已經遠銷海外了 。紹興腐乳的制作工藝十分精細，選用優質的黃豆為主要原料，采用傳統的制作方法制成豆腐，然后再經過劃塊，發酵 ， 裝缸，配料，封壇等多道工序制作而成，所制作出來的紹興腐乳色澤滋潤 ， 顆粒飽滿 ， 細膩松香，味道咸香適口 。
5、紹興梅干菜：紹興梅干菜是浙江紹興的傳統特色食品，有著非常悠久的歷史 ， 在清代是，梅干菜還被列為紹興的“八大貢品”之棧 。梅干菜的制作其實并不是復雜 ， 但要將梅干菜做好卻不是那么容易的，選用優質的芥菜 ， 油菜為主要原料 ， 經過曬干，洗凈，蒸熟等傳統的復雜工藝制作而成，最后制作出來的梅干菜色澤紅亮 ， 香氣撲鼻，深受廣大消費者們的喜愛 。
【去紹興必帶回的特產 紹興有哪些值得帶走的特產】6、柯橋豆腐干：柯橋豆腐干是浙江紹興的傳統地方名吃，紹興生產柯橋豆腐干已經有著一百多年的歷史了 。其制作工藝非?？季?，用料十分精細 ， 選用優質的黃豆為主要原料，再配以大小茴香，丁香，桂皮等輔料，然后經過磨碎，濾漿 ， 沖漿，點花，上箱等傳統的制作工序制作而成，最后所制作出來的柯橋豆腐干玉白細嫩，韌而不硬，既香又鮮，且回味悠長 。
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