河間火燒皮的做法


河間火燒皮的做法

文章插圖
1、和面,餳30分鐘 。餳好后再次揉面 。搓條下劑
【河間火燒皮的做法】2、準備好油酥 , 油,鹽,面粉,花椒粉,混合而成 。劑子搟成長方薄片,均勻涂抹油酥 。從一端疊起 。一直向左疊到最后
3、用搟面杖將一端搟薄,搟薄后蓋在餅坯上,同樣的方法修整另一端,搟薄后包住餅坯 。兩面輕輕搟勻即可 。平鍋少許油 , 入餅坯
4、煎至兩面上色后入烤箱,烤箱180度 , 提前預熱 , 燒餅鼓起,兩面上色后即可 。焦酥的表面很誘人

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