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可以 。
百合貯藏過程中不會再產生有毒物質，所以百合只要不腐爛變質，除掉外面變色鱗片里面白色部分都可以食用 。
【百合變紫色還能吃嗎】 有的百合天生是黃色或紫色球莖 ， 隨著生長都會慢慢變為紫色，凡是黃色或紫色的球根也都是能吃的 。
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