關于贛南客家菜簡述 贛南客家菜


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1、贛南客家菜(Ganzhou dishes)即贛州菜,因贛州常被稱為“贛南”而得名,屬贛菜系 , 與豫章菜、潯陽菜、饒幫菜、萍鄉菜共同構成現贛菜系,有“炒、糗、醯、湯、臘”五大特色 。
【關于贛南客家菜簡述 贛南客家菜】2、贛南客家菜“十大名菜”分別為醋果子炒大腸、贛州小炒魚、南康荷包胙、陽明湖胖魚頭、三鮮豬血、酸酒鴨、客家釀豆腐、利村牛肉、四星望月、寧都三杯雞 。
3、贛南客家菜“十大名小吃”分別為贛南嗖粉、黃元米粿、崇義水餃、大余燙皮、信豐蘿卜餃、鳳眼珍珠、安遠三鮮粉、瑞金牛肉湯、會昌豆干、石城薯芋餃 。
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