【蘑菇越貴越好嗎？】
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蘑菇味道鮮美，但味道跟營養是兩回事 。鮮蘑菇中 80% 以上都是水，蛋白質含量通常不會超過 5%，這一點所有的蘑菇都一樣 。蘑菇中的脂肪含量很低，但烹飪時為了保證口感往往會加入大量油脂，減肥食用需注意 。廣告宣傳蘑菇具有的神奇療效，具體藥理仍大多不明 。蘑菇的價格更多是由生長周期和栽培技術所決定，野生山菌生長周期長，目前還不具備人工栽培條件、只能依靠野外采摘，供不應求 ， 價格才會這么高 。
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