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秋葵一般不直接曬干，而是先用開水焯一下，再放在陽光下曬到沒有水分 。因為新鮮秋葵含有大量的草酸，會使得秋葵的口感苦澀，且對人體健康不利 。如果將秋葵焯一下水的話，可以去除當中的草酸成分 ， 口感也會更好 。
秋葵 【秋葵曬干直接曬嗎】 秋葵生長周期短，耐干熱，已廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區，湖南、湖北等省栽培面積較廣泛 。
秋葵的葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽 。秋葵種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素，能提取油脂和蛋白質 。
秋葵可以用來榨油，又可以作為咖啡的添加劑或代用品 。秋葵種子中的油脂含少量棉籽酚，微有毒，經高溫處理后可供工業使用 。
