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隔夜的銀耳能吃，但最好不吃 。
【銀耳能隔夜吃嗎】 銀耳是營養價值比較好的補品，有人喜歡一次煮很多留著慢慢喝，但是如果將銀耳煮成的湯水在室溫下過夜的話，其營養成分可能會降低，還可能會產生有毒物質亞硝酸鹽危害身體健康 。
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