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1、配方：醬油100ml左右，冰糖20g，紅糖30g，紅酒100ml ， 鹽少許，魚露15ml ， 白醋15ml 。
2、準備新鮮的鰻魚一條，最好是帶骨頭的 。
3、將上述材料混合放入鍋中煮沸 。
4、熬好后就是鰻魚汁了，將熬好的鰻魚汁放涼裝瓶，以后做菜的時候可以用 。
【鰻魚汁的配方】5、小貼士：如果?有味淋（日式調味料）的話，直接將其與醬油混合即可 。
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