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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于霉干菜燒餅這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：面粉1250克，發酵面粉500克，豬肥肉750克，梅子干135克，蔥花40克，精鹽100克 ， 食用堿15克，芝麻75克，麥芽糖50克，香油100克 。
2、梅干菜用溫水泡發，洗凈切碎 ， 放入盆中 。將豬肥肉切成小方塊，放入梅干菜中 ， 加入精鹽、蔥花、香油，拌勻，做餡 。
3、將面粉放在案板上 ， 先將1/6的面粉用開水焯水 ， 然后與其他面粉混合均勻，加入500g發酵面粉和冷水，揉勻，用濕布蓋好，靜置10分鐘左右，然后加入食用堿，揉透，搓成長條狀，拿起每個重約125g的面劑，一個一個壓成圓餅，裹上餡料，壓平 ， 刷上 。
4、加熱爐壁，用干凈的濕布擦去灰塵 ， 堵住爐門，在綠烘糕無芝麻的一面蘸點水，貼在爐壁上 。全部貼完之后，取下烤箱門塞，烤10分鐘左右 。
【霉干菜燒餅 霉干菜燒餅我的美女總裁老婆】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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