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【泡打粉和酵母的區別是什么意思 泡打粉和酵母的區別是什么】1、發酵方法不同：酵母采用生物發酵法；泡打粉采用的是化學發酵方法 。
2、本質不同：酵母本質是酵母菌；泡打粉是一種復合膨松劑 。
3、種類不同：酵母主要分為面包酵母等；泡打粉主要分為酸性泡打粉和堿性泡打粉 。
4、用途不同：酵母主要用于烘焙面包；泡打粉通常用于烘烤蛋糕、餅干、甜點等 。
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