【炒菜的鍋通常都是用鐵鍋或者鋁鍋，為什么不能用銅鍋呢？】
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通過之所以不能用做炒菜的鍋，主要的原因有三點 。
（1）銅會破壞我們人體需要，又不容易獲得的維生素丙 ， 菜蔬經過銅鍋烹飪以后，維生素丙的含量會少去一半以上 。
（2）通過容易產生銅綠，銅綠是有毒的，如果誤食銅綠就會中毒，中毒深的甚至會導致死亡 。
（3）如果我們在銅鍋中做酸性的菜蔬、果醬或者添加醋的話，醋會與銅或者銅綠發生化學反應，產生有毒物質，也很容易引起食物中毒 。
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