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【生吃胡蘿卜有什么作用？】 胡蘿卜中的水溶性維生素和礦物質很豐富，生吃胡蘿卜容易使這些營養物質被人體吸收，喝鮮榨的胡蘿卜汁還能起到潤腸通便 ， 排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡蘿卜不利于胡蘿卜素的吸收 ， 尤其是涼拌胡蘿卜絲，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，不利于人體健康 。
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