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1、用料：青蝦8-10只 ， 姜1片，蒜2頭，糖適量 ， 醋適量 ， 鹽適量，薄鹽生抽適量 。
2、購買新鮮的青蝦洗凈后剪去蝦須，挑出蝦線，用料酒腌制10-20分鐘去腥 。蔥姜蒜分別切段切絲切片，備用 。
3、同時準備好醬汁:綿白糖和醋的比例習慣是1:1 ， 依據個人口味加入適量的鹽和生抽，攪拌均勻，待用 。
【油燜大蝦糖醋汁怎么做 油燜糖醋大蝦的家常做法】4、鍋燒熱后放入比平時炒菜多一些的油，待油熱后放入腌制好的蝦 。
5、待蝦一面變紅后翻面同時加入蔥姜蒜，翻炒 。
6、待兩面都變紅后加入事先準備好的醬汁，再翻炒2-3分鐘，待醬汁濃稠即可收汁出鍋 。
7、為了增加顏色可以把醬汁淋在上面 。
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