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野山參是藥食同源的食材，不能和作用相反的藜蘆、五靈脂、皂莢合用 。野山參大補元氣，不要和蘿卜一起吃，蘿卜有破氣、破積滯助消化的作用 。野山參有效成分為人參皂苷、生物堿和微量元素 ， 不要和含鞣酸的如茶葉、咖啡等食物一起食用，以免形成沉淀影響吸收 。
吃野山參禁忌
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野山參被稱為百草之王、滋補之王 ， 熬煮時盡量用砂鍋等炊具，不要食用五金類的炊具 ， 這樣才能保證其營養和品質 。此外，身體比較弱的人不宜立刻進補，因為也吸收不了野山參的營養成分，此外肝火旺的也不宜進補，注意飲食清淡，不要吃辛辣 。
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【野山參的吃法及禁忌 吃野山參有什么禁忌嗎】野山參作為藥食同源的食材，吃野山參有什么禁忌對經常吃野山參和想要食用野山參來滋補的人來說十分重要，以免食用不當，導致它的滋補功效大打折扣，就是去了吃野山參的意義 。因此作為中藥類，還要注意不要和西藥類一起吃，否則會導致兩者的功效都大大降低 。
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