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1.新鍋處理方法：準備好一塊生肥豬肉 。
2.將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身 。
3.擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干 。
4.生肥豬肉下鍋 ， 用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當做“肥皂”一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面 。
5.隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，“肥皂”也會變黑變小 。
6.整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈 ， 熱水凈鍋揩干，生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續入鍋擦拭 。
7.每擦多一輪 ， 鍋面便顯得較前更干凈 ， 如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可 。
【新的不粘鍋使用前怎么處理方法】8.(大約反復3-4次左右)鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，“開鍋養護”即大功告成 。
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