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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于腌韭菜花的做法這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、配料；新鮮韭菜花300克，鹽16克左右 。
2、挑干的、發黃的韭菜 。
3、用清水沖洗兩次 。買韭菜的時候要選擇盛開的花或者含苞待放的 ， 會比較嫩 。
4、干凈的韭菜花要控制在水中，陰干一個小時，水晾干 。韭菜花帶水容易變質 。
5、韭菜花干可以直接搗碎 。我用了最傳統的方法，用大蒜研缽一點一點搗碎 。最省事的方法就是用榨汁機或者破壁機，幾秒鐘就弄碎了 。
6、搗碎時，加入適量的鹽 ， 多一點 。韭菜醬咸，利于保存，發酵后更香，咸的味道更好 。
7、韭菜越切越粘 。找一個小瓶子 ， 洗干凈 ， 曬干 。把韭菜醬放進去，蓋上蓋子放冰箱腌制 。發酵兩天就可以吃了 。
【腌韭菜花的做法 腌韭菜花的做法大全】本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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