文章插圖
1、準備黃花魚1條、大蒜大蔥適量、鹽1勺、料酒20毫升 。
2、把新鮮的小黃魚去掉身上的魚鱗和肚子里的腸子，剪掉魚頭，用清水沖洗干凈 。
【小黃花魚豆腐湯怎么做才好吃 小黃花魚豆腐湯怎么做】3、把大蔥清洗干凈以后，切成絲 ， 切一些香菜，把蒜和姜切成片 。把豆腐沖洗干凈，切成塊狀，等著備用 。把雞蛋打在碗里，把清洗干凈的黃花魚兩面粘上雞蛋 。
4、鍋里放油，然后等到油熱以后 ， 放入兩面粘上雞蛋的小黃魚 。
5、一般是3分鐘以后，等到其中的一面煎到金黃 ， 把魚翻面接著煎另外一面 。等到魚的兩面都煎到金黃就可以把魚盛出來備用了 。
6、在準備好的鍋里倒入植物油 ， 等油熱了以后，放入切好的蔥花和蒜片 ， 炒出香味 。在鍋里倒入適量的水，放入姜片，開大火把水燒開 ， 放進煎好的魚 。
7、在鍋里倒入料酒，接著就可以把切好的豆腐放進鍋里面 。先要用大火燒開，然后就用小火燉大約20分鐘 。最后放進適量的鹽就可以了 。
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