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大閘蟹公的好還是母的好 大閘蟹母的好還是公的好

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大閘蟹公的好還是母的好 大閘蟹母的好還是公的好

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大閘蟹是生活中較為常見的食物，適當食用可以為人體帶來很多的好處，而且大閘蟹有公母之分，其營養價值也是不同的，那么大閘蟹公的好還是母的好？大閘蟹母的好還是公的好？這個需要看個人的喜好了 ， 公大閘蟹主要吃蟹膏，而母大閘蟹主要吃蟹黃，下面就來詳細了解吧 。
大閘蟹是公好還是母好
大閘蟹公的好還是母的好還得看具體的時間 。
(1)九月母蟹好
自古對吃螃蟹就有“九月團臍，十月尖”的說法，也就是說在九月份時是吃母蟹的最佳時間，這時候的母蟹蟹黃豐滿，肉質細嫩，而公蟹蟹膏還沒完全形成，因此，無論是營養價值還是口感都不及母蟹 。
(2)十月公蟹好
大閘蟹到了十月份，母螃蟹進行了排卵，體內蟹黃就沒了，也十分消瘦，這時候的公蟹蟹膏剛好長滿，也比較肥美，因此，營養價值和口味都比母蟹好很多 。
大閘蟹怎么區分公母
看肚臍，螃蟹區分公母的最佳方法就是看肚臍 ， 母螃蟹由于要孵卵，肚臍相對比較大，在肚子下如一個橢圓的吸盤一樣，里面還長有很多柔軟的條形絮狀物；而公蟹的肚臍是一個三角形的，和螃蟹的肚子貼得比較緊 。在購買時需更具季節辨別購買，以免買回去的螃蟹沒肉也沒蟹膏蟹黃 。
怎么挑選大閘蟹
捏蟹腳：軟的肉不足，硬的說明肉滿了，爪有肉 ， 螃蟹也就比較肥了，你看賣蟹的根本就不看蟹，只捏蟹腳就明白了 。蟹腳越硬越好，否則就是所謂的“軟腳蟹” 。
看顏色：蟹的背是青色泛亮光的最好 。
看重量：不是越大的螃蟹越好,買的時候可以對比一下,看同樣大的螃蟹哪個重,重的就是肉多的 。
看尾部：黃多的母螃蟹尾部比較厚實 。
大閘蟹食用禁忌
1.虛寒人士不宜吃大閘蟹
2.皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹
3.膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹
4.孕婦不宜吃大閘蟹
5.切忌半生熟吃大閘蟹.
6.切忌吃蟹心.蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心 ， 極其寒涼,虛寒人士不宜 。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒.
7.柿蟹同吃,定見閻王蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣 。
8.切忌以啤酒送蟹
【大閘蟹公的好還是母的好 大閘蟹母的好還是公的好】9.不能和冰冷食物一起吃 。

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