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大閘蟹一次吃幾只合適 根據個人體質和耐受性判斷

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大閘蟹一次吃幾只合適 根據個人體質和耐受性判斷

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眾所周知，每100克螃蟹中可食部分含有蛋白質17.5克 ， 脂肪2.8克，含有磷、鈣、鐵等微量元素 。螃蟹殼除了含有豐富的鈣以外 ， 還有像蟹紅素、蟹黃素等有特殊功效的生物活性物質，螃蟹中的蛋白質含量、微量元素的含量非常豐富，對身體有很好的滋補作用，那大閘蟹一次吃幾只合適呢?快來讓我們一起了解看看吧!
腹瀉或消化不良等 。凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者不能吃螃蟹 。螃蟹含膽固醇較高，“三高”人群要注意 。對螃蟹過敏的人、有痛風的人、腎臟不好的人也不要多吃 。
吃大閘蟹有哪些禁忌?1、不吃死螃蟹 。死蟹體內的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺 。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大 。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等 。
2、不吃隔夜螃蟹 。螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒 。因此，吃螃蟹一定要謹記，最好現蒸現吃，最長不超過4小時 。
【大閘蟹一次吃幾只合適 根據個人體質和耐受性判斷】3、不吃生螃蟹、醉螃蟹 。螃蟹體內含有各種病源微生物 。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高 ， 抵抗力很強，單用黃酒 ， 白酒浸泡并不能殺死 。吃生蟹 ， 醉蟹 ， 極易誘發肺吸蟲病 ， 引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部 ， 還會引起癱瘓哦 。吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹 。
4、忌吃太多 。螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，因此不是食用過多，一般人每次不應超過1斤 ， 少吃為宜，一周內食蟹最多不要超過3次哦 。
吃大閘蟹有什么好處?1、螃蟹蘸著吃，美容效果最好，這是因為螃蟹性成寒，又是食腐動物，吃時蘸姜末醋可以達到祛寒、殺菌、養顏的功效 。
2、蟹有滋陰清熱的功效，山藥則具有養顏的作用，再配以有美白作用的西紅柿 ， 不僅味道鮮美 ， 并且極具養顏滋補之功效 。
3、大閘蟹營養豐富 ， 富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助于促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能 。
4、螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高 。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌癥的神奇功效 。
5、蟹肉中含有大量的營養物質 ， 其中維生素A、維生素E含量最高 。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老 。
總結：大閘蟹寒涼的食物，所以從身體的原因來說，建議不要一次吃很多，一般四兩的蟹，吃兩個就差不多了，一周吃一二次為宜 。而且吃的時候最差和一些黃酒，調料里面一定要放一些姜 。

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