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蒸口蘑的做法 蒸口蘑的做法竅門

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蒸口蘑的做法 蒸口蘑的做法竅門

文章插圖
1、材料：口蘑八個、豬肉150克、枸杞八粒、雞蛋清少許、玉米淀粉少許、水淀粉少許、生姜一小塊、小蔥四顆、大蒜兩瓣、生抽少許、蠔油適量、鹽適量、香油適量 。
2、口蘑洗凈 ， 掏出里面的口蘑肉 。
【蒸口蘑的做法 蒸口蘑的做法竅門】3、用加了鹽和生抽的水將口蘑腌制半小時，使其入味 。
4、生姜、大蒜、小蔥切成末 。
5、掏出的口蘑肉切成末 。
6、豬肉剁成肉末 。
7、將肉末、口蘑末、蔥姜蒜末放一起，加入生抽、鹽、香油、雞蛋清、玉米淀粉 ， 朝一個方向攪拌均勻 。
8、將肉末裝入口蘑里，中間的一個團成大肉團子 ， 擺好盤 。
9、裝點上枸杞 ， 放入鍋中蒸40分鐘左右 。
10、將蒸后盤子里的湯倒入炒鍋中燒開 ， 加上適量蠔油，少許水淀粉，調好汁 。
11、撒上蔥花，將汁兒淋在肉末口蘑上就好了 。

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