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青皮甘蔗外形呈青綠色 ， 節點比較稀疏 ， 整個甘蔗較細，相對來說含糖量較高，屬于寒性水果 ， 因此脾虛胃寒的人最好少吃青皮甘蔗 。黑皮甘蔗呈紫黑色，甘蔗上節點較細密，比青皮甘蔗要粗，含糖量要比青皮甘蔗低，但是性質相對更加溫和，胃寒體虛的人亦可食用 。
黑皮甘蔗和綠皮甘蔗功效有什么不同
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甘蔗屬于涼性水果 ， 相對來說，青皮甘蔗比黑皮甘蔗的涼性更大 。另外，黑皮甘蔗和青皮甘蔗只是品種有所不同，但是都是營養價值比較高的水果 ， 它們在外表、口感、功效有著一定的區別，大家在食用時可以根據自己的身體需求選擇合適的品種 。
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【綠皮甘蔗好還是黑皮甘蔗好 黑皮甘蔗和綠皮甘蔗功效有什么不同】兩種甘蔗都有著生津止渴、補充糖分、清肺降噪的作用 ， 但青皮甘蔗的植物纖維比較高 ， 蔗糖含量也比較高，比較適合用來制糖 ， 而黑皮甘蔗的纖維含量較少，還原糖含量高，口感更好，因此一般比較適合直接食用 。
一般牙齒不好和腸胃虛寒的人建議最好不要直接食用甘蔗，如果要吃的話可以將甘蔗榨成汁或者和生姜煮水一起食用，生姜可以中和甘蔗的感性 ， 煮水可以避免直接用牙齒咀嚼 ， 避免對牙齒造成負擔 。
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