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生牛油果生牛油果中含有一定的苦味物質，還沒有完全轉化，所以吃起來就有種發苦的味道 。
牛油果變質 【牛油果發苦是怎么回事？】 變質的牛油果受到了微生物的污染，不僅降低了牛油果的營養價值，而且還讓牛油果變苦，影響了牛油果的食用口感 。
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