蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜 。 蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖 。 下面我們就來了解一下蜂蜜的作用與功效吧 。
1、中醫認為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經 。 具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用 。 常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒 。 >>>蜂蜜的保質期是多久？
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2、蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質 。 常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，并能提高人體免疫力 。
單糖：葡萄糖和果糖可直接被人體消化吸收 。
酶類：各種酶能夠促進人體對多種物質的消化吸收 。
乙酰膽堿：消除疲勞、興奮神經、提高記憶力 。
黃酮：抗氧化，提高機體免疫力 。 >>>辨別蜂蜜的真假的小技巧 識別摻假蜂蜜
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3、蜂蜜=人體血清
蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品 。 試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為“血清之王” 。
【蜂蜜的作用與功效 吃蜂蜜有什么好處】蜂蜜中含有花粉粒，經常喝蜂蜜會對花粉粒過敏產生一定的抵抗力：蜂蜜中含有極微量的毒性液體——蜂毒，也有一定的抗過敏作用，在臨床上常被用于支氣管炎、哮喘等過敏性疾病的治療 。 每天食用一勺蜂蜜，就可以遠離哮喘、瘙癢等過敏癥狀 。
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