荸薺煮水要去皮嗎

【荸薺煮水要去皮嗎】

荸薺煮水要去皮嗎

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根據個人喜好決定 。
荸薺煮水可以去皮,也可以不去皮 。荸薺的果皮含有十分豐富的營養物質,連著果皮一起煮可以為人體補充營養,但是不去皮煮的荸薺湯會有一些偏紫、褐色,湯水看起來不是很清透,味道也沒有去皮的好 。
并且荸薺的生長環境復雜 , 荸薺的果皮中可能會帶有一定的泥土、寄生蟲卵等,如果要帶皮煮,一定要先將其清洗干凈,去掉果柄 , 這樣經過高溫煮制后一般是不會對人體健康造成傷害 。

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