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臘魚肉質細嫩，味道鮮美，營養價值很高，蛋白質含量為26.7%，脂肪含量為30.8%，維生素A含量尤其豐富，磷、鈣、鐵等元素的含量也很高 。
【臘魚可以多吃嗎】 適量吃一點臘魚對身體是有幫助的，但是不建議多吃，因為臘魚含有大量鹽分，人體食用過多鹽分會影響身體健康 。
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