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臘肉晾曬前要不用開水洗，具體原因如下 。
因為如果臘肉被腌制并用水洗滌 ， 則表面上的鹽將被洗掉，會導致臘肉的味道變弱 。
且鹽可以在一定程度上保護臘肉，如果將表面的鹽從臘肉上洗掉，很容易滋生細菌和霉菌，會大大縮短臘肉的保存時間 。
【臘肉晾曬前要用開水洗嗎】 小貼士
曬制臘肉一定要確保臘肉全部曬干才可以，所以在時間的把握上一定要把控好 。
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