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1.餅干一般用的都是低筋面粉，因為低筋面粉比起其它面粉蛋白質含量要低，制作出來的餅干就會松軟可口 。
【餅干是用什么面粉做的】2.但是若是想要制作薄而脆的蘇打餅干，那么也可以用高筋面粉，以便更好定形 。
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