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1、室溫保存 。
如果余飯晚一點就會食用 ， 等到蒸米剩下的飯完全涼了之后，利用濕毛巾覆蓋，放在室溫下保存即可，但不能放超過1天 。
夏天氣候濕熱，即使隔天要吃也不建議室溫存放 ， 最好進冰箱冷藏或冷凍，避免滋生細菌 。
2、冷藏保存 。
想要放進冰箱冷藏，要趁飯還微溫時，使用保鮮膜搭配報紙或濕毛巾一起包覆，避免水分過度流失，才能保存蒸米剩下的的Q彈口感 。冷藏保存的蒸米剩下的最好隔天食用完畢，若要延長多日，一定要用冷凍保存 。
3、冷凍保存 。
【蒸熟的米怎么保存 蒸米剩下的怎么保存】蒸米剩下的要分成多天食用，煮好時務必趁「溫熱」裝入耐熱的保鮮袋中密封 ， 或使用保鮮膜包裹，待冷卻至室溫后再放入冷凍庫保存 。
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