文章插圖
1、首先選體肥肉嫩，骨細而柔的鮮鵝一只 。
2、蔥姜蒜去皮洗凈切條 。再把八角，桂皮，香葉等調料洗凈 ， 放在容器里備用 。
3、然后將整鵝洗凈去頭 ， 屁股 ， 翅膀，可以做別的菜肴 。之后用鹽把鵝全身按摩一下，疏松一下肉質 。
4、接著將調料倒入食品袋 ， 裝入整鵝冷藏，每過兩個小時翻身按摩一次，以往六個小時 。
【烤全鵝正宗做法 烤全鵝圖片】5、隨后放進烤箱烘烤45分鐘，溫度開到正常 ， 時間到了就可以取出裝盤即可，烤全鵝就做好了 。
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