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蒸雞蛋中間是稀的是由于加水過多 。
蒸雞蛋的時候，蛋液和溫水的比例應該在1：1.5左右，這樣蒸出來的雞蛋味道會更嫩，如果水太多，蛋液會很難凍結，所以就會導致中間成不了形 。
【蒸雞蛋為什么中間老是稀的】 另外，打雞蛋的時候，如果蛋黃和蛋白沒有攪拌均勻，也會造成蒸蛋中間變?。?所以雞蛋在蒸之前一定要充分攪拌 ， 不能有雞蛋沒打散的情況，這樣才能確保雞蛋中間不是稀的 。
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