【每天吃雞蛋是不是能夠提高記憶力?。俊?/strong>
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大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關 。實驗證明 ， 吃雞的妙處在于：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后 ， 能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力 。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿 ， 對保護大腦，提高記憶力大有好處 。
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