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通風保存
將新鮮菱角曬干表面的水分，然后放在通風處保存，避免陽光直射，這樣不容易變質 。
冷藏保存
將未剝殼的新鮮菱角放入保鮮膜或保鮮盒中 ， 然后放入冰箱保鮮層，這樣可以存放1-2天左右 。
清水浸泡
【新鮮菱角應該怎么保存】 將新鮮菱角浸泡在清水中 ， 注意水要適當更換，否則菱角很容易損壞 。
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