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夏天吃醋的好處是什么 醋的選購方法有哪些

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夏天吃醋的好處是什么 醋的選購方法有哪些

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醋是一種酸味的調味品，在食物中加入具有改善味道的作用，而且醋還有很多的養生效果 ， 在炎熱的夏季適當吃醋還具有解暑的作用，那么夏天吃醋的好處是什么？醋的選購方法有哪些？下面就來詳細了解夏天吃醋的好處，以及醋的選購技巧吧 。
夏天吃醋的好處
醋溜土豆絲，能緩解疲勞 。夏季白天時間長，休息時間變短了，再加上天氣又熱，人體會產生大量乳酸，造成疲勞感 。而醋酸能促進乳酸氧化，土豆又屬于多糖類食物，不會輕易被身體消耗，預防疲勞的效果就很不錯了 。
晚上用醋泡腳 。食用醋能軟化血管 ， 改善微循環 ， 泡完后人會感覺很舒服 。每天睡覺前，將100毫升醋倒入2000毫升的溫水中，水溫在50℃左右，浸泡半小時，邊泡邊捏即可 。
此外，夏天人體能量消耗較大，一定要記得每天都要吃早飯 。將生姜或大蒜切成片 ， 加入適量的食用醋浸泡3天左右，每天吃早飯的時候，就著吃一口，既能增加食欲 ， 又能消除疲勞 。
醋的選購方法
1.看包裝
釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明“純釀造”、“釀造產品”等字樣，如果標簽上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品 。標簽中，不應出現“冰醋酸”字樣，否則就只能叫做“配制食醋” 。另外 ， 消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋 。
2.觀總酸度
購買時應注意產品標簽上注明的醋酸含量 。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃 ， 比如總酸度6%的就比3%的好 。購買時，食醋標簽上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑 。
3.辨顏色
優質醋呈棕紅色或褐色（米醋為玫瑰色、白醋為無色） 。很多老百姓認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區 。醋的優劣并不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉淀物 。質量差的醋顏色可能會過深或過淺 ， 且有不正常的沉淀物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉淀物 。需要提醒的是 ， 由淀粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉淀物，不用過于擔心 。
4.搖一搖
對于沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好 ， 不必追求透明 。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間 。而劣質的醋則會有大泡沫出現 ， 而且很快消失 。
5.聞香氣
好醋有濃郁的醋香，在酸味之余，能聞到糧食、水果發酵后的香味，熏醋還會有熏制的香氣 。而質量較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻 。
醋的功效作用
1.醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積;
【夏天吃醋的好處是什么 醋的選購方法有哪些】2.醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3.醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;
4.醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效;
5.醋可以消除疲勞，促進睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;
6.醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度 ， 起到醒酒的作用;
7.醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化 ， 促進鈣吸收的作用 。

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